Tekijä: Marie Thompson

Vegaaniruoka on noussut koko ajan suurempaan suosioon, eikä pelkästään ruokavalioksi, vaan kokonaiseksi elämäntavaksi. Onpa kyse sitten terveystietoisuudesta, eläinoikeusasioista tai ympäristönsuojelusta, yksilönä voimme tehdä merkittävää vaikutusta valitsemalla kasvispohjaisen ruokavalion. Tässä blogikirjoituksessa keskitymme perehtymään tiiviisti siihen, miten vegaanius voi olla ratkaisu kestävään ympäristöön. Tunnusomaista vegaanille ruokavalioille on se, että niissä vältetään kaikkia eläinperäisiä tuotteita. Emme ainoastaan vähennä kulutusta säästääksemme eläimiä, vaan myös ymmärtääksemme paremmin sitä, miten ruokavalintojemme kautta voimme hillitä ilmastonmuutosta. FAO:n mukaan maatalous, mukaan lukien karjankasvatus, on vastuussa lähes 14,5% kaikista hiilidioksidipäästöistä. Kuluttamalla vegaaniruokaa voimme pieniä osaltamme hillitä ilmastomuutosta. Jo yksittäinen vegaanipäivä viikossa voi merkittävästi vähentää kasvihuonekaasupäästöjä. Valittu ruokavalio on lopulta osa suurempaa ekosysteemiä: vegaaniruoka tarvitsee vähemmän energiaa, maata ja vettä tuottamiseen verrattuna lihan tuotantoon. Kun puhumme vegaanisuudesta, juuremme eivät ole pelkästään yksilötasolla, vaan ne ovat myös osa laajempaa yhteiskunnallista muutosta…

Vegaaninen ruokavalio on nykyään noussut suosioon niin yksittäisten kuluttajien kuin ravintoloidenkin keskuudessa. Vegaanius korostaa eläinten oikeuksien lisäksi ekologisuutta, terveyttä ja herkullista makua. Siinä keskitytään kasvipohjaisiin tuotteisiin, joiden arvellaan olevan parempia sekä meille että ympäristöllemme. Tässä blogikirjoituksessa otamme lähempää tarkastelua vegaaniseen kokkaamiseen. Ensimmäinen askel vegaaniseen kokkaukseen on perehtyä kasvipohjaisiin tuotteisiin. Tässä apuna voi käyttää esimerkiksi erilaisia vegaanisia keittokirjoja tai reseptisivustoja, joista löytyy runsaasti tietoa ja inspiraatiota. Vegaaniset ainekset eivät suinkaan rajoitu vain tuoreisiin kasviksiin, hedelmiin ja marjoihin. Niitä löytyy myös proteiinipitoisista palkokasveista, viljoista, siemenistä ja pähkinöistä. Lisäksi kauppojen hyllyiltä löytyy koko ajan enemmän vegaanisia vaihtoehtoja perinteisille maito- ja lihatuotteille. Vegaaninen ruoanlaitto ei tarkoita mautonta tai tylsää ruokaa. Päinvastoin, se voi olla erittäin monipuolista ja maukasta. Kasvipohjaiset raaka-aineet tarjoavat laajan kirjon erilaisia makuja ja koostumuksia, joita voi hyödyntää luovasti ruoanlaitossa. Esimerkiksi pähkinät,…

Vaikka useimmat ihmiset tuntevat termiä "vegaani" ja yleinen tietoisuus vegaaniruokavalion eduista kasvaa, vegaaniuteen liittyy vielä paljon väärinkäsityksiä. Yksi yleinen oletus on, että veganismilla ei ole oikeastaan mitään tekemistä muiden kanssa, ainakaan millään olennaisella tavalla. Mutta itse asiassa, vegaaniuteen siirtyminen voi todella tehdä merkittävän eron ympäristöön, ja se onkin yksi parhaita tapoja, joilla yksilöt voivat käytännössä vaikuttaa ilmastonmuutoksen torjuntaan. Vegaaniruokavalion ympäristövaikutukset Monet tutkimukset osoittavat, että vegaaniruokavalio voi vähentää CO2-päästöjä merkittävästi. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että kasvipohjainen ruoantuoanto vaatii vähemmän luonnonvaroja kuin eläinperäisen ruoan tuotanto. Maatalous on yksi suurimmista kasvihuonekaasujen aiheuttajista ja vegaaniruokavalio vie vähemmän tilaa ja kuluttaa vähemmän vettä kuin liha- ja maitotuotteiden ruokavalio. Suurin osa maatalouden vesikulutuksesta menee karjankasvatukseen. Esimerkiksi yhden naudan kasvattaminen vaatii jopa 15 000 litraa vettä. Lisäksi karjatalous on merkittävä eroosion, maaperän köyhtymisen ja muiden ympäristöongelmien aiheuttaja.…

Elämme aikakaudella, jossa yhä useampi meistä pohtii omia valintojaan ympäristön ja hyvinvoinnin näkökulmasta. Vegaaninen elämäntapa on yksi niistä ratkaisuista, jotka ovat lisääntyneet viimeisten vuosikymmenten aikana nimenomaan näiden teemojen äärellä. Mutta mitä vegaaninen elämäntapa oikeastaan tarkoittaa ja millaisena ratkaisuna se voisi palvella sinua? Vegaaninen elämäntapa ei tarkoita pelkästään eläintuotteista luopumista ruokavaliossa, se on laajempi kokonaisuus. Vegaanit välttävät eläinperäisiä tuotteita myös muissa yhteyksissä kuten kosmetiikassa, vaatetuksessa ja muissa kulutustuotteissa. Tätä perustellaan yleensä eläinten oikeuksilla, terveydellisillä tekijöillä ja ympäristönäkökulmalla. Vegaaninen ruokavalio koostuu kasvispohjaisista raaka-aineista, joiden lähtökohtana ovat kasvit itse, marjat, hedelmät, pähkinät, siemenet ja täysjyväviljat. Vaikka moni saattaa ajatella vegaanista ruokavaliota yksipuolisena, se tarjoaakin laajan kirjon erilaisia makuja ja tekstuuria. Lisäksi nykyään on saatavilla myös monia eläinperäisiä tuotteita korvaavia vegaanituotteita. Ympäristöystävällisyydellä on iso rooli vegaanisessa elämäntavassa. Tutkimukset osoittavat, että kasvipohjainen ruokavalio vaikuttaa positiivisesti…

Vegaaninen elämäntapa on monelle vieras käsite, minkä vuoksi sen vastaanotto onkin usein täynnä ennakkoluuloja ja epätietoisuutta. Vegaanius ei ole ainoastaan ruokavalion muutos, vaan se on kokonaisvaltainen tapa elää ja suhtautua maailmaan. Olen itse elänyt vegaanina nyt vuoden päivät, ja haluaisin jakaa kokemuksiani sekä antaa pientä tietoiskua siitä, mitä vegaaninen elämää käytännössä tarkoittaa. Vegaanius perustuu ennen kaikkea eettisiin arvoihin. Vegaanit pyrkivät vähentämään eläinten kärsimystä ja ympäristön kuormitusta kieltäytymällä tuotteista, joissa on käytetty eläimiä tai niiden tuotteita. Tätä voi soveltaa monin eri tavoin; ruokavaliossa, vaatemateriaaleissa tai esimerkiksi kosmetiikassa. Käytännössä se tarkoittaa eläinperäisten tuotteiden korvaamista kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla. Oma tie vegaaniksi on ollut täynnä oppimista. Vegaanin ruokavalio vaatii aluksi hieman perehtymistä, sillä monet perinteiset ruoat sisältävät eläinperäisiä aineksia. Onneksi nykyään on saatavilla laaja valikoima kasvipohjaisia tuotteita, jotka maistuvat herkullisilta ja sisältävät kaikki tarvittavat ravintoaineet.…

Vegaanius ei tarkoita luopumista, vaan mahdollisuutta valita uudella tavalla. Lämpimät joulumarkkinat, talven taika, tuoksut ja maut, jotka tuovat muistoja - kaikkea tätä voi kokea vegaanisilla valinnoilla. Tämä blogikirjoitus kertoo vegaanijoulun lumosta. Joulun perinteiset herkut voidaan valmistaa myös vegaanisina versioina. Turvautumalla kasvipohjaisiin ainesosiin täydellinen jouluruoka tulee mahdolliseksi ilman eläinperäisiä tuotteita. Vegaanijoulupöydässä voi olla tarjolla esimerkiksi perinteistä joulupuuroa mantelimaidolla, kasvispaistia, kinkun sijaan, sekä herkullista vegaanista joulukakkua. Vegaaniset jouluherkut sopivat kaikille, oli ruokavaliossa muuten eläintuotteita tai ei. Ne antavat mahdollisuuden uudenlaisiin makuelämyksiin ja tuovat joulun juhlaan ekologisen vivahteen. Vegaanisen joulupöydän ääreen voivat kokoontua niin lihansyöjät kuin kasvissyöjät yhdessä nauttimaan joulunajan ruokaelämyksistä. Vegaanin joulu ei rajoitu vain ruokaan. Vegaanisista tuotteista voi löytää myös ihania lahjaideoita, kuten vegaanista kosmetiikkaa, eettisesti tuotettuja vaatteita tai kirjoja vegaanisen elämäntyylin innoittajaksia. Näin joulun henki levittäytyy myös lahjojen antamisen iloon.…

Ympäristötietoisuus on noussut viime vuosina voimakkaasti ja vastuullisuus näkyy ihmisten valinnoissa yhä enemmän. Vegaaniruokavalio onkin yksi keino vaikuttaa oman kulutuksen hiilijalanjälkeen, mutta sen lisäksi se voi myös olla avain parempaan terveyteen. Ympäristöystävällinen valinta Eläintuotanto on yksi suurimmista hiilijalanjäljen synnyttäjistä, joten vegaaniseen ruokavalioon siirtyminen voi merkittävästi vähentää omaa ympäristökuormitusta. Lisäksi tuotantoeläinten olojen parantaminen ja eläinsuojelu ovat tärkeitä arvoja monille vegaaneille. Mutta vaikka et olisikaan täysin valmis luopumaan eläintuotteista, jo sekin, että korvaa osan eläintuotteista kasvikunnan tuotteilla, voi olla merkittävä ekoteko ja edistää kestävää kehitystä. Parempaa terveyttä Vegaaniruokavalio voi myös tukea terveyttä monin tavoin. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kasviperäisten ruokien runsas käyttö voi vähentää sydän- ja verisuonitautien, tyypin 2 diabeteksen sekä joidenkin syöpien riskiä. Vegaaniruokavaliossa saa kyllä kaikki tarvittavat vitamiinit ja hivenaineet, mutta jotkin ravintoaineet, kuten B12-vitamiini, on syytä ottaa lisäravinteena,…

Maailma on täynnä erilaisia elämäntapoja, joista jokainen meistä valitsee itselleen sopivimman niin eettisistä, terveydellisistä kuin ympäristösyistäkin käsin. Tässä kirjoituksessa keskitymme tarkastelemaan vegaanista elämäntapaa, joka tarkoittaa sitä, että eläinperäisiä tuotteita, kuten lihaa, maitoa, muna tai niistä tehtyjä tuotteita, ei käytetä lainkaan. Mikä on vegaaninen elämäntapa? Vegaanisuus on kasvipohjaiseen ruokavalioon ja elämäntapaan perustuva valinta. Vegaanit välttävät kaikenlaisten eläinperäisten tuotteiden käyttöä niin ruokavaliossaan kuin vaatteissa ja kosmetiikassakin. Vegaanisuus ei siis ole pelkästään ruokavalio, vaan kokonaisvaltainen elämäntapa, joka kattaa kaikki päivittäiset valinnat. Vegaaninen ruokavalio koostuu kasviksista, hedelmistä, palkokasveista, siemenistä, pähkinöistä ja viljoista. Vegaanut syövät myös esimerkiksi tofua ja muita soijapohjaisia tuotteita sekä muita kasviproteiinin lähteitä, kuten kvinoaa ja tattaria. Vegaanisuus ja terveys Vegaanisen ruokavalion on todettu monissa tutkimuksissa olevan terveellinen ja tasapainoinen, kunhan sen koostaa monipuolisesti ja huolehtii riittävästä ravintoaineiden saannista. Esimerkiksi B12-vitamiinia, jota…

Vegaaninen ruokavalio on viime vuosina kasvattanut suosiotaan ympäri maailmaa ja myös Helsingissä. Yhä useampi on kiinnostunut kokeilemaan vegaanista ruokaa ja löytämään uusia ravintolavaihtoehtoja kaupungista. Helsingistä löytyykin monia mahtavia ravintoloita, jotka tarjoavat herkullisia ja terveellisiä vegaanisia vaihtoehtoja. Tässä blogikirjoituksessa jaan muutaman vinkin omista suosikkiravintoloistani Helsingissä, joissa vegaani ruokavalio ei tarkoita makuelämysten puutetta. Vegaanista ruokaa löytyy helposti pääkaupungin ravintolamaailmasta ja moni ravintola tarjoaa myös vegaanisia vaihtoehtoja ruokalistoillaan. Yksi omista suosikeistani on Helsingin Punavuoressa sijaitseva ravintola Yes Yes Yes, joka tarjoaa modernia vegaanista street foodia. Ravintolan värikäs ja trendikäs sisustus houkuttelee, mutta ruoka tekee siitä varmasti yhden Helsingin suosituimmista ravintoloista. Listalla on runsaasti herkullisia vaihtoehtoja, kuten falafel-wrappi, bataatti-burger ja pinaatti-pohjainen pizza. Kaikki ruoat tehdään alusta loppuun itse luonnonmukaisista raaka-aineista ja ne ovat täynnä makua ja väriä. Yes Yes Yes on ehdottomasti mainitsemisen arvoinen…

Vegaanius ja vegaaninen ruokavalio ovat nousseet viime vuosina yhä suurempaan suosioon. Monet ovat alkaneet kiinnittää huomiota omaan terveyteensä ja ympäristövaikutuksiin, ja vegaaninen ruokavalio tarjoaa terveellisen ja kestävän vaihtoehdon perinteiselle lihansyönnille. Usein kuitenkin kuulee vegaanin kohtaavan haasteita löytääkseen ravintoloita, jotka tarjoavat sopivia vaihtoehtoja. Mutta Helsingissä tämä ei todellakaan ole ongelma. Helsingin ravintolaskeneissä on useita upeita vegaanisia vaihtoehtoja, jotka tarjoavat laadukasta ja maukasta ruokaa myös vegaaneille. Itsekin vegaaniksi vasta hiljattain siirtyneenä olen iloisesti yllättynyt Helsingin ravintolatarjonnasta ja haluan jakaa teille muutaman vinkin omien kokemusteni pohjalta. Helsingin Kalliossa sijaitseva What the Vegan! on yksi sellainen ravintola, joka tarjoaa jokaiselle jotakin. Ravintola kattaa useita erilaisia keittiöitä, joten valinnanvaraa löytyy niin aasialaisesta, meksikolaisesta kuin amerikkalaisestakin ruoasta kiinnostuneille. Menu vaihtelee viikoittain, joten jokainen vierailu on aina yllätys. Tämän lisäksi ravintola tarjoaa myös take away -vaihtoehdon, joten…