Vegaaninen ruokavalio on viime vuosina tullut entistä suositummaksi ja kasvissyöjien määrä on kasvanut huomattavasti. Ihmiset ovat yhä tietoisempia ravinnon vaikutuksesta omaan terveyteensä, eläinten hyvinvointiin ja ympäristöön. Tästä syystä monet ovat alkaneet kiinnittää enemmän huomiota siihen, mitä suuhunsa laittavat ja moni on siirtynyt vegaaniseen ruokavalioon.
Vegaaninen ruokavalio on kasvisruokavalio, jossa ei käytetä mitään eläinkunnan tuotteita, kuten lihaa, maitotuotteita tai kananmunia. Tämä saattaa kuulostaa monelle haastavalta, mutta onneksi nykyään on helppo löytää vegaanisia vaihtoehtoja niin kaupoista kuin ravintoloistakin. Erityisesti Helsingissä vegaanisia ravintoloita ja ruokapaikkoja löytyy laajalti, joten tässä muutamia vinkkejä herkullisten vegaanisten ruokien löytämiseen.
Ravinteikasta ruokaa Helsinkiin
Helsingistä löytyy monia vegaanisia ravintoloita, joissa voi nauttia erilaisia herkullisia annoksia, jotka ovat täysin kasvipohjaisia ja sisältävät runsaasti ravinteita. Esimerkiksi Honest Organic tarjoaa laajan valikoiman vegaanisia vaihtoehtoja, kuten raakapizzaa, salaattia ja burgeria. Ravintola on myös kiinnittänyt erityistä huomiota ainesosien laatuun ja tarjoaa puhdasta, terveellistä ja hyvää ruokaa.
Toinen vegaaninen ravintola Helsingissä on Vegemama, joka tarjoaa maukkaita ja värikkäitä annoksia monipuolisesti. Vegaanisen buffetin lisäksi valikoimassa on myös raakakakkuja ja muita herkkuja. Ravintola sijaitsee aivan Helsingin ydinkeskustassa, joten se on helppo löytää ja vierailla.
Mikäli haluat nauttia vegaanista ruokaa itämaisissa tunnelmissa, on Ravintola Silvoplee oikea valinta. Sisustus ja tunnelma tarjoavat rauhallisen paikan nauttia ateriasta, joka koostuu pääasiassa luomuruoasta. Valikoimasta löytyy useita vegaanisia ja gluteenittomia vaihtoehtoja, kuten lihapullia ja wokattuja kasviksia.
Brunsseja ja street foodia
Brunsseille kaipaaville suosittelemme ravintola Grönin vegaanista brunssia. Ruokapöydästä löytyy vaihtoehtoja niin makeaan kuin suolaiseen makuun ja kaikki annokset ovat täysin vegaanisia ja gluteenittomia. Brunssin aikana voi nauttia esimerkiksi vegaanista granolaa, pannareita ja lämpimiä ruokia.
Jos taas mielii maistella erilaisia kasvisruokiin erikoistuneita ravintoloita, kannattaa kokeilla Ravintola Jäniksen vegaanista Street Foodia. Tarjolla on esimerkiksi vegaanista sushi bowlia ja kasvismakkaraa. Myös kahvilakiertueella on mahdollisuus kokeilla kasvissyöjien herkkuja. Esimerkiksi Kippo tarjoaa vegaanisia gluteenittomia leivonnaisia ja housikahvilalla on tarjolla vegaanisia kahvilan tuotteita.
Kotiruokaa vegaanisti
Moni kaipaa kotiruokaa ravintoloiden sijaan ja vegaaniselle ruokavaliolle on helppo löytää herkullisia vaihtoehtoja myös kotikeittiössä. Luomun ei tarvitse olla vaihtoehto luomu rypäleille ja sen kumppaneille. Nykyään kaupoista löytyy monia kasvipohjaisia maitotuotteita, kuten soija-, kaura- ja mantelimaitoa. Myös tofu ja erilaiset pähkinät ovat loistavia proteiinin lähteitä ja ne sopivat moniin ruokiin.
Yksi herkullisista ja ravitsevista resepteistä on vegaaninen linssikastike, joka sopii mainiosti pastan, riisin tai perunan kanssa. Ainesosat linssikastikkeeseen voi löytää helposti monesta ruokakaupasta ja valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Tämä ruokalaji on myös hyvä esimerkki siitä, kuinka vegaaninen ruokavalio voi olla herkullista ja monipuolista.
Yhteenveto
Vaikka vegaaninen ruokavalio saattaa aluksi tuntua haasteelliselta, on sitä nykyään helppo noudattaa monilla erilaisilla vaihtoehdoilla ja mahdollisuuksia on runsaasti. Helsingistä löytyy laaja valikoima vegaanisia ravintoloita, jotka tarjoavat maukkaita ja terveellisiä annoksia. Myös kotikeittiössä on helppo valmistaa monipuolisia ja ravitsevia kasvisruokia. Vaihtoehtoja on siis runsaasti myös vegaanista ruokaa kaipaaville!